"En Teulada, frente al Mediterráneo, recuperamos una antigua finca agrícola para devolver a la tierra variedades de genética antigua de la Marina Alta."
Las Variedades
Recuperadas
Antiguas variedades y clones de la Marina Alta, recuperados y cultivados hoy en Les Basses.
Un patrimonio que estuvo a punto de desaparecer
La enorme historia vitivinícola de la Marina Alta ha dejado un extraordinario patrimonio ampelográfico.
Durante siglos, en sus campos convivieron numerosas variedades adaptadas a un territorio marcado por el Mediterráneo, la sequía, los suelos calcáreos y la proximidad del mar. Muchas de ellas sobrevivieron generación tras generación en pequeñas parcelas y viñas familiares.
Pero este patrimonio estuvo a punto de desaparecer.
La presión urbanística y la progresiva sustitución de las antiguas variedades por el monocultivo de Moscatel destinado a la uva de mesa transformaron profundamente el paisaje vitícola de la comarca.
Exportación de pasas por el puerto de Denia a principios del siglo XX.
En este contexto, la dedicación incansable del propietario de la Masía Les Basses, el doctor José María Bolufer, permitió conservar un extraordinario reservorio de variedades tradicionales y, especialmente, un importante número de clones antiguos.
Hoy, ese patrimonio es una de las bases de nuestro proyecto.
No se trata simplemente de recuperar variedades antiguas.
Se trata de devolverlas a su territorio, conocer cómo se comportan y descubrir qué pueden expresar cuando vuelven a crecer en las tierras donde forman parte de su historia.
Dr. José María Bolufer, propietario de la finca agrícola Les Basses.
Nuevas plantaciones de variedades antiguas en Les Basses.
Trapadell
Una variedad mítica de la viticultura valenciana, de la que existen referencias documentales desde el siglo XIV.
"Negrille, Montsalbane, Trapadelli, Alzemin, Ullade i Pardell"
Hinojosa Montalvo, José Ramón (1999). Los judíos en tierras valencianas. Valencia: Institució Alfons el Magnànim, Estudios Universitarios,
El Trapadell es una variedad singular, sin sinonimias conocidas fuera de su territorio histórico y vinculada a la actual Comunidad Valenciana.
Es una variedad de gran vigor y con una extraordinaria capacidad para expresar el lugar donde crece.
En Les Basses encuentra las margas calcáreas del Cretácico que afloran en el entorno del anticlinal de Benissa-Teulada.
Apostamos por las variedades ancestrales, relegadas por el auge de la pasa de Moscatel del siglo XX
Moscatell del Terreny
Una antigua variedad mediterránea conocida en Alicante bajo nombres como Moscatel del Terreno o Moscatel de Alicante. Identificada mediante análisis genético, hoy la recuperamos en Les Basses como parte del patrimonio vitícola de la Marina Alta.
De grano más pequeño que el abundante Moscatell Gos o Málaga, presenta un perfil diferente al de la uva destinada tradicionalmente al consumo en fresco.
En vinificación muestra una marcada acidez y un perfil más austero y mineral, alejándose de la expresión más exuberante que habitualmente asociamos al Moscatel.
Moscatel del Terreny: la legendaria antigua variedad local de Moscatel
Giró
Un apreciado y escaso clon local , propio de la Marina Alta, perfectamente adaptado a las condiciones marítimas del entorno del Cabo de la Nao.
Su adaptación al clima mediterráneo y a la influencia del mar da lugar a vinos de gran delicadeza, color pálido, aromas profundos y una marcada acidez natural.
